La Serbie s’ouvre aux touristes et les vins, avec une histoire de plus de 2000 ans, ont déjà une route qui parcourt 7 régions. Il faut dire que le pays était fournisseur de vin à la cour des Habsbourg.

La région de Vrsac compte plus de 1.750 hectares de vignoble ainsi que le plus grand domaine d'Europe Centrale, Vršački Vinogradi. La cave, construite en 1967 en forme de"Y" (pour Yougoslavie) peut contenir 34 000 tonnes de vin.

M6 a présenté le 16 novembre dernier dans son émission : "Ma petite entreprise à tout prix" Cyrille Bongiraud, ancien ténor et spécialiste du terroir (il a créé le Groupement d’Etudes et de Suivi des Terroirs - GEST). et Estelle Germain, fille de vignerons bourguignons, qui ont décidé de tenter leur chance en Serbie pour produire leur vin.

Ils se sont installés à Roglievo en Serbie Orientale (près de la Bulgarie et de la Roumanie) et produisent aujourd'hui dans leur domaine la Fransuska Vinarija des vins appréciés, dans les trois couleurs à base de Tamjanika blanc, Muscat Ottonel, Riesling, Zastiniak, Vranac, Burgundac et de cépages quasiment disparus.

Photo Olivier Toussaint