L'Unesco a, mardi 16 novembre, inscrit sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité le repas gastronomique à la française, avec ses rituels et sa présentation.

Cette définition inclut les vins et le bien boire, comme l'indique l'ambassadrice de France auprès de l'Unesco, Catherine Colonna : "Les Français aiment se retrouver, bien boire et bien manger et célébrer un bon moment de cette façon. C'est une partie de nos traditions et une tradition bien vivante".

Et pour Jean-Robert Pitte, président de la Mission française du patrimoine et des cultures alimentaires, et avocat du dossier depuis trois ans : "nous avons une certaine forme de gastronomie, avec ce mariage mets et vins, cette succession de plats, cette façon de mettre la table, d'en parler, qui sont spécifiquement français".

CQFD. Le vin fait partie de ce patrimoine, et nous inclinons à penser que la fine du Bugey aussi (entre autres).

- Oublions un instant cette période de vin nouveau pour découvrir un Gamay ancien.
- Juste ancien ?
- Surprenant aussi. Mais tout s'explique. Un sol de basaltes durs. Très auvergnat.
- Ils ne font pas que de l'eau, en Auvergne ?
- Ils font du basalte. Avec des pépérites. Des roches très intéressantes, les pépérites. Le mariage du feu et de l'eau. Elles se forment dans les volcans lorsque les laves basaltiques explosent au contact des eaux souterraines. Regarde.
- C'est quoi, ces grains de poivre ?
- C'est ce qui donne ces notes poivrées au vin.
- Cool !
- Mais non, ce sont des bouts de verre basaltique inclus dans la pépérite. Ils ressemblent effectivement à des grains de poivre, d'où le nom de la roche, qui vient du latin piper, poivre.
- Donc, de vieilles roches auvergnates.
- On y a planté gentiment de vieilles vignes de Gamay, il y a 60 ans, 110 ans...
- Pas de retraite pour les vieilles vignes ?
- Pas celles-ci. Du coup, un rendement limité; 25 hl/ha. Un bel élevage en fûts, bien équilibré, un assemblage des meilleures barriques.
- Et voilà le travail. Il fallait le carafer ?
- Oui, c'est conseillé.
- Qui fait ça ?
- La Cave de Saint-Verny, au sud de Clermont-Ferrand.
- Comment ça s'appelle ?
- Basalte.
- C'est parlant. Pourquoi il n'est pas dans les meilleurs vins de France Gault&Millau ?
- Il est dans le Guide Hachette, page 1058... On ne peut pas être partout.
- On sent bien la pépérite quand même.

Le journal Pour le Vignoble (organe de l'ANEV, les Elus du Vin) brosse un tableau comparatif de la présence des vins à l'Exposition Internationale de Shanghai.

Côté français : le puissant lobby du vin, "si puissant qu’il n’a pas pu arriver à faire mettre la moindre bouteille, photo ou étiquette de vin sur les 6000 mètres carrés du pavillon français" - et seulement quelques opérations ponctuelles...
Et de citer le magazine Le Point : "pas un mot sur la cuisine, ses fromages, son vin, son pain, son histoire..."

Côté "ailleurs" : Italie, Espagne, Suisse, Chili, Afrique du sud... "Des centaines de mètres de linéaires de bouteilles de vin ont été exposées dans leurs pavillons , des bars de dégustation permanente ont fonctionné pendant 6 mois..."

Conclusion : "Au grand match mondial des occasions ratées la France, à l’expo universelle de Shanghai, a fait encore plus fort qu’en Afrique du Sud en football."

Les 50 premiers lecteurs à envoyer un mail à concours-chinon@tmarkoagency.com pourront participer à l'événement parisien de l'appellation Chinon du mardi 23 novembre.

Ce sera au cabaret de La Nouvelle Eve, une rencontre originale de comédiens, slammeurs, vignerons, journalistes...

(L'année dernière, Winetourisminfrance.com avait aimé; lire ICI)

A Bordeaux, c'est l'heure de la remise des prix pour les lauréats du Prix Montesquieu du livre du vin 2010.

Sont récompensés, pour les différentes catégories :
- Marketing : Le Marketing du Vin, d'Emmanuelle Rouzet et Gérard Seguin, paru en 2006 chez Dunod
- Sciences : Le Vin rosé (Claude Flanzy - Gilles Masson - François Millo), chez Féret (2009)
- Alliance Cuisine et Vins : Grands Crus Classés - Grands Chefs Etoilés - Bordeaux 1855 (Jacques Dupont - Jancis Robinson MW - Sophie Brissaud), chez Martinière (2009)
- Littérature, Art : Traité du bon usage du vin, de Rabelais (Allia 2009)
- Guides : Grands Crus classés du Médoc, de Pierre Le Hong et Eric Bernardin (Sud Ouest 2010)
- Photographies : Saisons du Médoc, de Jean-Luc Chapin chez Confluences (2010)
- Histoire : Histoire de la Vigne et du Vin en Valais, Des origines à nos jours - ouvrage collectif sous la direction de Anne-Dominique Zufferey (Infolio 2009)

et hors classement, le Coup de Coeur du Jury pour Les Zinzins du Zinc, le guide des meilleurs bars à vins de France d'Egmont Labadie chez Fleurus (2007)

Bien des occasions de se réchauffer cet hiver au cœur du vignoble de l’Hermitage avec les Ateliers au Fief de Gambert, proposés par la Cave de Tain l’Hermitage.

• le 26 novembre, la Syrah – différentes expressions du cépage à travers le monde
• le 11 décembre, la truffe noire de la Drôme des Collines avec visite d’une truffière
• le 14 janvier, Atelier gourmand Vins et truffe – 14 janvier
• le 4 février, dégustation "Mythique Hermitage" : Hermitage blanc et rouge, Vin de Paille – 4 février

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