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Cluny, la Vigne et le Vin | 05-02-2010
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La Chaire Unesco "Culture et tradition du vin" et l’Université de Bourgogne lancent un appel à contributions sur le thème "Cluny, la Vigne et le Vin".
Le colloque aura lieu les 17, 18 novembre 2010 à Dijon. Une excursion à Cluny et dans le vignoble de la région est prévue le 19 novembre.
Cette rencontre pluridisciplinaire a pour objet de mieux éclairer le rôle des implantations clunisiennes dans la mise en valeur et la diffusion de la culture du vin.
La proposition de communication devra contenir un résumé et un abstract (une page, figures comprises et textes de 1300 caractères maximum) et être adressée avant le 30 avril à chaire.vin-culture@u-bourgogne.fr
Précisions ICI
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Santé made in Sud-Ouest | 24-01-2010
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Les vins du Sud-Ouest seront présents au salon "Bien vivre et bien vieillir" les 6 et 7 février à Colomiers. Ils présenteront les résultats de l’étude menée par le professeur Roger Corder de l’université Queen Mary de Londres, dont le livre "Boire mieux pour vivre vieux" est paru chez Thierry Souccar Editions. Cette étude montre qu’une consommation modérée mais quotidienne de vin rouge, dans le cadre d’un régime alimentaire équilibré, est bénéfique pour la santé, une consommation modérée et régulière étant préférable à l’absence de consommation. Ces effets bénéfiques résultent de la conjonction de trois éléments : un terroir choisi, des cépages particuliers (tannat, négrette, malbec…) et un savoir faire transmis de générations en générations. Selon Roger Corder, il apparaît que les vins du Sud-Ouest sont classés parmi les meilleurs du monde ; ce qui expliquerait la longévité des femmes et des hommes de cette région. Au contraire, les vins des nouveaux pays producteurs, avec une approche industrielle, pointent en dernière place.
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L'ESC Dijon partenaire d'un Mastère Oenotourisme | 23-01-2010
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Le Groupe ESC Dijon-Bourgogne fête cette année ses 110 ans avec des projets d'expansion (pour atteindre les 2.000 élèves) et de déménagement. Au tournant de cette anniversaire, l'ESC (ou doit-on dire Burgundy School of Business ?) et Oxford Brookes University Business School se sont engagés dans une alliance "multipoints", selon le mot de Stéphane Bourcieu, dynamique directeur de l'ESC (et membre de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin) : gouvernance, programmes communs, stages, recherche... Aspect fort de cette alliance, basé sur l'expérience de cette Business School spécialisée en tourisme; la création dès septembre d'un Mastère spécialisé Wine Management and Tourism, qui se déroulera durant 12 mois, à Oxford, et avec un séjour sur le terrain à Dijon.
De quoi compléter de manière pertinente le Mastère Spécialisé Commerce International des Vins et des Spiritueux et son alter ego en anglais, le MSc Wine Business.
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Coupe de Graves | 18-01-2010
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Dans la série Menaces sur le vignoble, il faut désormais compter avec la LGV Sud qui astucieusement va couper en deux l'AOC des Graves, et détruire 50 hectares de vignes appartenant à une dizaine de domaines : les châteaux Méjean, Saint-Jérôme, Le Tuquet, Grand Bourdieu, Castres, Haut-Selve, Grand Bos, Ferrande... Une stratégie permise par une judicieuse non consultation des organisations professionnelles concernées, et qui vient magnifiquement mettre à mal l'avenir oenotouristique local.
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Wine Blog Trophy 2010 | 09-01-2010
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Cette année, pour la première fois, les internautes pourront voter pour leur blog favori dans le cadre du Wine Blog Trophy qui, créé en 2007, récompense les meilleurs blogs dédiés au vin. A votre click !
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Territoires du vin n°2 | 09-01-2010
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La Chaire UNESCO "Culture et Traditions du Vin" et la Maison des Sciences de l’Homme, de l’Université de Bourgogne, publient le numéro 2 de la revue "Territoires du Vin", revue - rappellons-le - gratuite et électronique. Thématique de ce numéro : "Privé et public ou l’enchevêtrement des pouvoirs dans le vignoble", avec de riches contributions sur les Interprofessions bordelaise et bouriguignonne. L'adresse ? http://revuesshs.u-bourgogne.fr/territoiresduvin
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