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Un couple très mets et vins | 16-08-2010
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À l'hôtel-restaurant Anne-de-Bretagne (deux étoiles Michelin) à la Plaine-sur-Mer, Michèle Vétélé, la sommelière (Trophée du Sommelier de l’année 2009), et son mari Philippe Vétélé, le chef, travaillent de concert depuis 1979 pour trouver les accords parfaits entre les mets et les vins. "On va chercher dans le vin les mêmes sensations que dans les produits cuisinés. Le vin est partie intégrante du jeu des goûts, il n'est pas là pour désaltérer" confie Michèle. On conseillera par exemple des huîtres Gillardeau tièdes et du foie gras de canard grillé, accompagnés d'un artichaut poivrade et de truffes blanches d'été ainsi que d'un consommé à la coriandre, le tout servi avec le vin blanc de rhubarbe de chez Michel Moine dont nous parlons ICI.
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A Maury, le terroir a sa maison | 12-08-2010
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La Maison du Terroir de Maury (aux portes du Fenouillèdes), ouverte en 2007, héberge le restaurant du Catalan Pascal Borrell qui accorde la gastronomie (1 étoile au Michelin) avec les belles références d'une vingtaine de domaines de l'appellation.
La Maison abrite aussi le syndicat d'initiative qui organise des circuits découverte du terroir et des vignerons, avec pique-nique dans les chais.
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Les Deiss Dinner | 11-08-2010
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Les Deiss Dinner font leur rentrée, avec toujours le même objectif : Construire autour de vins d’exception un moment de convivialité, de partage et de découverte !
- le Vendredi 10 Septembre, avec le Chef Sylvain Sendra - au restaurant Itinéraires à Paris (environ 80 € - vins compris)
- le Vendredi 19 Novembre, c’est au Senderens d’Alain Senderens (environ 120 € - vins compris)
Réservation : 01 47 34 40 60
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Oenotourisme en gabarre | 27-07-2010
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A seulement 5 minutes d'Albi, la cave de Labastide de Levis est la plus ancienne coopérative du Tarn.
Elle propose tous les jours à 11h et 16h (mais aussi sur rendez-vous) une visite guidée gratuite complète à la cave et à la vigne.
A noter aussi deux apéro-concerts originaux puisqu'ils se déroulent au fil de l'eau sur les gabarres albigeoises.
Vendredis 6 et 13 aout, départ de l'embarcadère sous la cathédrale - Renseignements et réservations : Office de Tourisme Albi 06 63 36 36 00
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Nouvelle salle de conférence à Haut-Bailly | 27-07-2010
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Le Château Haut-Bailly se situe à 15 km de Bordeaux centre. Il propose désormais dans son beau cadre une nouvelle salle de conférences de 90 m2, accueillant jusqu’à 50 personnes en réunion et 60 personnes en conférence, avec des équipement audio-vidéo-wifi complets. Formules demi-journées, soirées ou journées complètes comprenant café d’accueil, déjeuner(ou dîner) "studieux", dégustation des vins du Château, et même une visite de la propriété et de la boutique. Renseignements : Caroline Perromat
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Grand chelem de l'or pour le Roussillon | 22-07-2010
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Grand chelem de l'or pour le Roussillon au Concours des Vins de Montagne (et de forte pente) qui s'est déroulé à Courmayeur début juillet. Les médailles d'or françaises sont allées en effet à des vins de Banyuls et de Collioure : Banyuls Rimage 2008 S.C.A. Banyuls l'Etoile, AOC Collioure Rouge "Magenca" 2005 Domaine Madeloc - SARL Pierre Gaillard, Banyuls Grand Cru Cuvée Président Henry Vidal 1999 Cellier des Templiers, Banyuls Doré 2007 S.C.A. Banyuls l'Etoile. Ont reçu une Médaille d'argent le Banyuls Premium 2008 Cellier des Templiers, le Banyuls Grand Cru demi-sec 2004 Cellier des Templiers, et - voici la Savoie - le Chignin Bergeron 2009 d'André et Michel Quenard. La Coopérative L’Etoile de Banyuls a reçu le Prix Spécial du Cervim pour la France.
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