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Porc, pomme de terre et potiron | 25-04-2008
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Tel est le thème du concours gastronomique l’Accord Parfait jusqu’ici réservé aux chefs cuisiniers organisé par le Syndicat Viticole des Premières Côtes de Bordeaux et Cadillac.
Tous les amateurs sont invités à réfléchir à la meilleure mise en valeur des vins rouges des Premières Côtes de Bordeaux sur le thème "porc, pomme de terre et potiron".
Envoyez votre recette avant le 1er septembre ; 3 recettes seront présélectionnées pour participer à la finale qui se tiendra à Bordeaux le 17 novembre 2008.
Dans les mêmes conditions que leurs homologues professionnels, les trois finalistes réaliseront leur recette avant de soumettre leur plat à un jury.
laccordparfaitpublic@premierescotesdebordeaux.com
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La vérité sur Saint-Bacchus | 24-04-2008
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Saint-Bacchus n'est pas très connu, l'église ayant largement ignoré un martyr qui porte le nom du dieu romain du vin.
Bacchus vivait au 3ème siècle. C'était un soldat de l'empereur Maximien. Chrétien, il refusa de se plier au culte des dieux romains et fut martyrisé. Fouetté à mort, son corps fut laissé aux animaux sauvages, mais protégé par des oiseaux jusqu'à ce que des moines le récupèrent et l'enterrent dans une grotte. Il est fêté le 1er octobre.
Son nom est inséparable de celui de Saint-Serge, autre soldat chrétien et martyr. Saint Serge et Saint Bacchus étaient très proches. Ce sont aujourd'hui les saints patrons des chrétiens gays.
Un couvent porte leur nom à Malula, en Syrie, l'une des dernières villes au monde où se parle la langue de Jésus, l'Araméen.
(Iconographie : Robert Lentz)
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La Tonnelle est ouverte | 22-04-2008
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L'Abbaye de Lérins a ouvert son nouveau restaurant snack.
A découvrir par exemple le 17 mai 2008, pour le Printemps des Liqueurs et la journée découverte du métier de liquoriste...
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Les Decanter Men of the Year | 18-04-2008
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Christian Moueix est Decanter Man of the Year 2008. Mais qui étaient ses 24 prédecesseurs ?
2007 Anthony Barton - Bordeaux
2006 Marcel Guigal - Rhône
2005 Ernst Loosen - Mosel
2004 Brian Croser - Adelaide Hills
2003 Jean-Michel Cazes - Bordeaux
2002 Miguel Torres - Penedès
2001 Jean-Claude Rouzaud -Champagne
2000 Paul Draper - California
1999 Jancis Robinson MW - London
1998 Angelo Gaja - Piedmont
1997 Len Evans, OBE AO -Australia
1996 Georg Riedel - Austria
1995 Hugh Johnson - London
1994 May-Eliane de Lencquesaing - Bordeaux
1993 Michael Broadbent - London
1992 André Tchelistcheff - California
1991 José Ignacio Domecq - Jerez
1990 Prof Emile Peynaud - Bordeaux
1989 Robert Mondavi - California
1988 Max Schubert - Australia
1987 Alexis Lichine - Bordeaux
1986 Marchese Piero Antinori - Florence
1985 Laura and Corinne Mentzelopoulos - Bordeaux
1984 Serge Hochar - Lebanon
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Du Vin Gris qui se mange | 16-04-2008
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Ce week-end, au Salon des vins de Toul, Michel Hacquard, boulanger-pâtissier dans cette ville, a présenté une bouteille de Vin Gris des Côtes de Toul Lelièvre entièrement comestible. Le verre et le bouchon sont en nougatine.
L'étiquette est une feuille de sucre imprimée avec des colorants alimentaires.
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Ecole du Vin et des Terroirs | 15-04-2008
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L'Ecole du Vin et des Terroirs qui compte parmi ses membres fondateurs Pierre-Henri Gagey (Président du BIVB), Dominique Lafon, Anne-Claude Leflaive et Aubert de Villaine ouvre ses portes à Puligny-Montrachet.
Premiers stages : le 05 mai - Biodynamie : impact sur la qualité des vins et l'expression du terroir par Jacques Mell et le 15 mai - Désapprendre à déguster par Bruno Quenioux.
La suite du programme ICI
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