Pierrick Bourgault aime photographier et raconter la vie des cafés. Il a participé à Bistrots du Massif central, Un bistrot sinon rien. Il a réalisé L'Écho des bistrots ; Le Guide Paris 150 bars-concerts ; Bars en France ; Les Zinzins du zinc et Bars du monde.

Ne comptez pas sur lui pour boire un verre comme ça sans y penser, sans regarder, sans sentir, sans écouter, bref sans « vivre » le bistrot dont il pousse la porte.

Il tape fort sur le zinc design avec son nouveau « Guide Paris bars-déco, 150 cafés et bistrots extraordinaires » (textes de Hélène Milon), le guide pratique pour un voyage pas mal hallucinant, de la Belle Époque aux années 1930, de l'après-guerre aux seventies et jusqu'aux ambiances futuristes.

Il y a même une préface de l’intemporel Jack Lang…

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