Brèves

Cuvée Jules Chauvet, Domaine Robert-Denogent

26-10-2014

Ils sont quelques-uns de la jeune génération à avoir la chance de travailler les vignes d’un grand Monsieur du Beaujolais, d’un grand Monsieur du vin "naturel" : Jules Chauvet (La Chapelle de Guinchay dans le Beaujolais).

Chauvet est un nom qui circule toujours dans ce tout petit monde du vin naturel. Certainement parce qu’il est Le Monsieur dont les travaux sur l’étude des levures, la macération carbonique, les techniques de vinification... restent inégalés à ce jour.

Jules Chauvet élaborait aussi un Beaujolais de renom sur les vignes familiales à La Chapelle de Guinchay. C'est là que
Nicolas et Antoine Denogent du Domaine Denogent (Fuissé) travaillent 0,75 ha et élaborent un Beaujolais Village comme Jules Chauvet l’aurait sans doute apprécié.

Premier millésime 2012 (18€ que 12 bouteilles). Pour en savoir plus cliquez ici.

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