Avant d'embarquer en canoë pour une descente de l'Ardèche, ne manquez pas à Vallon Pont d'Arc le Domaine du Colombier qui propose la visite gratuite d’un jardin ampélographique.
Philippe Walbaum a planté dans un carré de terre une vingtaine de cépages différents : Viognier, Sauvignon, Chardonnay, Gamay, Syrah, Grenache... ainsi que 4 cépages historiques "hybrides" ; Jacquet, Clinton, Villars blanc et Couderc. Le domaine et les cuves de vinification sont également à voir.