Brèves

Souvenirs de sommellerie

25-02-2010

Claude Journo célèbre aujourd'hui "La Belle Histoire de la Sommellerie" avec un livre de souvenirs extraits de Bacchus International, revue qu'il fonda le 19 mars 1973 et dont l'objet était de valoriser le métier de Sommelier, et de défendre l'image du vin.

19 mars 1973, ce fut aussi la date de naissance de l'Association des Sommeliers de Paris. Le lien entre la revue et l'association fut souligné en ces termes par Louis Lebail (alors Chef Sommelier au Plaza Athénée) : "Bacchus International est tout à la fois notre drapeau, notre tribune, notre bible...".

Ce fut aussi un lieu de rencontres avec les maisons de Champagne, de vins et de spiritueux, les instances professionnelles, les représentants de l'Etat, la presse... d'autant que les manifestations organisées au fil des années pour valoriser le métier de sommelier - trophées, concours, banquets, assises, prix, expositions - furent nombreuses, et associèrent des personnages aussi surprenants que Miss France ou Salvador Dali.

Au fil des illustrations de "La Belle Histoire de la Sommellerie", ce sont dix ans de pages d'or où passent Roger Borgeot, Jean-Luc Pouteau, Maryse Allarousse, Georges Pertuiset, Serge Dubs, Michel Piot, Louis Orizet, Philippe Faure-Brac...

On a particulièrement apprécié une publicité datant de 1975 annonçant les "Journées Professionnelles de Propagande en Faveur du Vin", et Hervé Bizeul... avec une grosse grappe en bois !

Pour se procurer l'ouvrage : jourcams2@orange.fr

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