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Il faut dire que c’est à Paris que vient d’ouvrir un joli morceau de… Toscane. La Tenuta La Novella a son comptoir à deux pas du Jardin du Luxembourg. Le propriétaire de la Tenuta La Novella, un Français - François Schneider, fondateur des grandes sources de Wattwiller - a voulu l’excellence tous azimuts pour ce domaine acheté en 1996 et ouvert après dix ans de travaux.

Des vins réputés de la DOCG Chianti Classico, dont les vignes sont protégées de toute pollution par les forêts ; un rare vin de passerillage à la tradition tricentenaire ; des huiles d'olive confidentielles ; du miel ; de la farine et de la crème de châtaignes… tous les produits sont issus de la Tenuta.

De plus, la Tenuta, ancien monastère du XIIIe siècle, a ouvert des chambres d'hôtes : ce peut être une idée pour un séjour d'agro-œnotourisme pas comme les autres...

Boutique au 74 rue Notre Dame des Champs – 75006 Paris.
www.tenutalanovella.com/fr

C’est sur la scène mythique du Théâtre antique d’Orange, les 5 et 6 mai 2018, que se déroulera le nouveau salon des vins des Jeunes Vignerons de la Vallée du Rhône. Il accueillera une cinquantaine de vignerons. Son nom ? Rhône Éclat.

Parallèlement, la ville d’Orange, avec l’événement La Floraison, mettra à l’honneur la vigne et le vin le samedi 5 mai. Les nombreuses animations de cet événement œnoculturel, ludique et pédagogique comprennent notamment des ateliers d’initiation à la dégustation et à l’univers du vin organisées par l’Université du vin de Suze-la-Rousse, une présentation par un pépiniériste viticole des plants et du cycle de la vigne, et des ateliers accords mets-vins animés par des sommeliers-conseil.

L’artiste Claude Babinger réalisera une peinture au vin. L’Art du tonneau permettra de découvrir le métier de la tonnellerie, ses origines, le choix du bois, l’assemblage, la chauffe et leurs influences sur le vin ; il y aura aussi un atelier montage d’un tonneau.
Sera également en place le parcours olfactif original d’Infosaveurs, tandis qu’une exposition présentera l’évolution et l’usage du vin sous le règne des souverains pontifes d’Avignon (de 1309 à 1403).

La Chapelle Saint-Louis sera consacrée à des conférences. André Deyrieux, consultant en patrimoines de la vigne et du vin (Winetourisminfrance.com) donnera les conférences : « Orange, le vin et l'opéra » (11 h) ; « Orange, au cœur de l'histoire du vin » (15 h) ; « Orange, le Rhône, le vin et Frédéric Mistral » (17 h)
Sylvie Reboul, journaliste et écrivain, donnera la conférence « Bon vin me fait chanter », sur le vin à travers des chansons.

Parmi les curiosités relatives à la consommation du Champagne, on trouve parfois dans les ventes aux enchères un "siphon à Champagne".
On attribue son invention, en 1828, à Marie-François-Gilles Rever.
Le siphon comporte une mèche creuse et ajourée servant à percer le bouchon, ce qui est loin d'être facile. On le laisse en place et on se sert un verre en appuyant sur la poignée. La pression du gaz carbonique contenu dans la bouteille fait monter et sortir le Champagne par la mèche creuse et le bec verseur en forme de tête de dauphin.
La version de la photo est en argent et a fait l'objet d'un brevet déposé en 1829 par "Dutillet et Deleuze".

Relier Marseille à Bordeaux à vélo (800 km), c‘est le défi que se propose Olivier Houlès, directeur de la Fédération des caves coopératives des Bouches du Rhône et romancier (La première cave). Passionné par l’histoire de la vigne et du vin, il emportera avec lui une amphore massaliète du MUCEM jusqu’à la Cité du Vin à Bordeaux.

Du 11 au 18 mai, tout au long de son parcours - des étapes où furent retrouvées des amphores massaliètes - s’égrèneront conférences sur l’histoire du vin dans des sites archéologiques, rencontres avec les vignerons, dégustations, le tout sur fond d’une action solidaire en faveur de SOS Méditerranée.

Un événement original, initié par des vignerons et pour les vignerons, qui va faire du bruit et attire déjà de nombreux mécènes et partenaires. Contact : communication@intervins-sudest.org

L'ethnologue et anthropologue Luis Vicente Elías travaille depuis de nombreuses années sur les patrimoines viticoles et a publié plusieurs ouvrages récompensés, notamment sur les patrimoines viticoles paysagers. Il donnait une conférence ce 14 mars à Dijon dans le cadre de la Chaire UNESCO Culture et Traditions du vin. Son constat est sans appel : "L'urgence est dans la sauvegarde des patrimoines œnoculturels immatériels, ce qu'il y a dans la tête des anciens".

C'est notamment le cas pour les savoir-faire de la viticulture, beaucoup moins documentés que les travaux à la cave. Pourtant, continuité formidable, les travaux de la vigne n'ont guère changé entre l'époque gallo-romaine et le phylloxéra. Ensuite, le fil de fer (pour le palissage), les nouveaux outils et les nouvelles pratiques (greffage, taille, densité de plantation, conduite de la vigne...) ont changé le paysage viticole.

C'est aussi le cas pour les patrimoines symboliques, enracinés dans les religions, les traditions populaires et les rythmes du temps.

Luis Vicente Elías souhaite voir collaborer les pays européens pour travailler sur une géographie comparative des vignobles et une valorisation de leurs patrimoines. Les intérêts sont multiples : sauvegarder des pans entiers de nos histoires respectives, redécouvrir des usages qui se révèleront être d'avenir et modernes, nourrir de leur authenticité et de leur identité l'accueil dans nos vignobles d'œnotouristes curieux et cultivés.

La conférence "Le patrimoine culturel de la vigne et du vin en Espagne. Un regard anthropologique" peut-être écoutée sur le site de la Chaire UNESCO : https://chaireunesco-vinetculture.u-bourgogne.fr/ressources-chaire/annales/conferences/201-conf-2017-2018.html

Vous voulez devenir vigneron gallo-romain ? Voici le guide pratique le plus complet qu'il nous ait été donné de lire depuis vingt siècles !

Hervé Durand s'est plongé dans les savoir-faire du vigneron Appius qui le précéda à Beaucaire, sur son domaine du Mas des Tourelles, au 1er siècle de notre ère. Il nous donne tout à la fois un roman passionnant et gai, et un mode d'emploi instructif : il explique de manière détaillée les trucs et astuces les plus efficaces pour gérer 25 hectares de vignes et générer un chiffre d'affaires de 65 000 sesterces. Choix de l'emplacement, viticulture, intendance du domaine, vinifications, fabrication des amphores, relations avec le négoce et exportation, consommation...

Les citations des meilleurs auteurs (tels Varron, Caton et Columelle) viennent étayer les conseils et argumentations de l'auteur. Les mosaïques en couleur sont riches en détails pédagogiques.

Chaque lecteur, chaque vigneron, trouvera en se mettant dans la peau d'Appius, vigneron gallo-romain, plus que des surprises. Il découvrira d'étonnantes correspondances, à vingt siècles de distance, avec les pratiques et les gestes de l'ancêtre de Hervé Durand et donc maintes leçons de viticulture et de philosophie de la vigne encore bien utiles !

Appius, vigneron gallo-romain
Editions Mas des Tourelles
Hervé Durand
164 p. 17 €