L’Institut Franc Comtois des Vins et du Goût vient de publier son programme des dégustations du mardi pour 2010 (qui rime avec... délices).
Les vins de Valence à Avignon (26 janvier), Vins de cœur, vins de liqueur (23 février), Vins et fromages de Loire (30 mars), Les macarons : pure gourmandise (27 avril), Le Chardonnay d’ici et d’ailleurs (25 mai), Le Jura du nord au sud (29 juin).
Les soirées dégustation ont lieu à 20 h au château Pécauld (Arbois – Jura). Le tarif : 20 € (6 à 7 vins accompagnés de 4 à 5 mets) - Infos et réservations 03 84 66 40 53

Avec plus de 550 caves, la région Languedoc-Roussillon s’érige en symbole du mouvement coopératif viticole français.
Leurs architectures expriment leur identité méridionale, reflètent leurs fonctions industrielles, traduisent les enjeux et évolutions économiques. Elles constituent un patrimoine méconnu et aujourd'hui parfois menacé.
"Caves Coopératives en Languedoc Roussillon", un beau sujet pour un beau livre qui paraît aux Editions Lieux-Dits.
L'ouvrage est en souscription jusqu'au 1er février 2010, soit au prix de 37 euros (au lieu de 45).

Pour un repas en compagnie de toute la gamme de l’appellation Pessac-Léognan, rendez vous à Pessac au nouveau restaurant "Ô Bistrô".

Dans la cave et à la carte, 60 châteaux, dont 16 crus classés - des bouteilles de 17 € à 300 € (un Haut-Brion) - mais vous pouvez préférer consommer au verre.

(Sommelier : Rodolphe Lasserre - 05 56 46 00 25 - www.obistro.fr)

Ils l'ont fait !!
L’Institut Franc Comtois des Vins et du Goût d'Arbois (Jura) vient de réaliser "Les 4 saisons des 5 sens".
Ce film, en haute définition et diffusé en odorama, est conçu comme une évocation sensorielle autour des arômes de quatre vins du Jura associés aux quatre saisons : Chardonnay des Côtes du Jura, Ploussard d’Arbois-Pupillin, vin jaune de Château Chalon et vin de paille de L’Etoile.

Bande-annonce ICI. Visible (sur réservation) au château Pécauld, le film est aussi loué pour des manifestations extérieures. Contact ICI.

L'appellation Chinon recevait ce 27 novembre à Paris dans le beau décor du Cellier des Bernardins, qui - comme le Château de Chinon - remonte au XIIème siècle.
C'était l'occasion de faire le point sur la grande variété des expressions de l'appellation. Une richesse compréhensible : la Chambre d'Agriculture d'Indre-et-Loire  a distingué 51 terroirs sur les divers niveaux de l'appellation. De bas en haut : terrasses alluviales, flancs de côteaux, buttes calcaires, plateaux sur argiles à silex.

Initiative originale, les slammeurs de Slam Productions rejoignaient Rabelais pour chanter Chenins blancs, Chinon qui "osent le rose" et Cabernet-Francs frais, souples et aromatiques ("Rouge toujours, le beau rouge qui touche").

Nous avons aimé rencontrer, en l'absence de certains grands noms, Pierre Sourdais, Jean-Christophe Pelletier (avec le rouge Réserve de Satis), Wilfrid Rousse avec une étiquette arborant une magnifique sirène ichtyophage (d'après une girouette du XVIème siècle), le rosé "Eclats de Lune" de Frédéric Hardouin, et le Chenin de Pierre Ferrand.

Après une visite du Secrétaire d'Etat au Tourisme Hervé Novelli (également député d'Indre-et-Loire), heureux de mener à bien la création d'un label de l'oenotourisme avant la fin de l'année (rendez-vous le 17 décembre), et deux prises de parole de Jean-Max Manceau (Président de l'AOC) et Jean-Michel Durivault (Institut du Goût de Tours), la dégustation a été suivie d'une série d'accords mets-vins qui ont permis par exemple d'éclairer les réglisses de la Cuvée Clos du Noyer de Nicolas Grosbois avec les "Ris de veau qui chante, réglisse, panais à l'huile de noix" du restaurateur Akrame Benallal, qui vient d'ouvrir son Atelier à Tours (29 ans, élève de Ferran Adria : chef à suivre, ou déjà même à rejoindre...).

Inscrivez vite Chinon sur votre road-book oenotouristique, ou au plus tard rendez-vous à Chinon, en mai pour "Les Vignerons dans la Ville".

A lire : Chinon fait son show sur le blog de Frédéric Hardouin.

Pour les propriétés vitivinicoles du Bordelais désireuses de s'engager dans l'oenotourisme, il existe des financements de la part du Conseil Général de la Gironde, du Conseil Régional d'Aquitaine et de l'Union Européenne (programmes FEADER), sur deux principaux volets :

- l'accueil et la vente directe à l'exploitation

-l'hébergement

Source CCI Bordeaux