La Tour du Pouilly-Fumé, à Pouilly-sur-Loire, nous invite à nous initier à diverses techniques de cuisine chinoise en compagnie de Lily Swan.
Au cours de cet atelier, Lily livrera les secrets de fabrication de trois plats : ravioles de veau, « trésor d’or et de rubis », et « poisson printanier ».
Nous dégusterons ensuite les plats préparés accompagnés de trois « Blanc Fumé de Pouilly » !

Réservation impérative : samedi 12 avril, de 10h à 12h30 (10 euros/personne)
03 86 24 04 70 - contact@tourdupouillyfume.fr

Si la cérémonie du Biou a lieu le 1er dimanche de septembre à Arbois, c’est jusqu’au 26 mai que se tient l’exposition qui lui est consacrée au musée de la vigne et du vin du Jura (au Château Pécauld).

Plus qu’une fête, il s’agit d’une cérémonie, celle de l’offrande à Dieu des prémices des vendanges sous forme d’une grappe de raisins géante. Elle est accompagnée d’un cortège, d’une messe et du pot des vignerons.

www.juramusees.fr

Près d’Annecy (et du marais de Poisy), Philippe Héritier a créé un vignoble en bio et élabore des cuvées « Quintessence » d’Altesse et de Mondeuse ainsi qu’un rosé pétillant.

Mais il est aussi « héliciculteur ». Il élève des escargots « Helix Aspersa Maxima » (les gros gris), et les cuisine pour confectionner des plats comme des terrines. Accords mets et vins garantis maison !

Décidément, la vie a plus d’imagination que n’en portent nos rêves !

Son domaine est largement ouvert aux visites et aux événements, voir sur le site : www.domainedesorchis.fr

Le lieu où se situe le mas du Domaine Cabanis, à Vauvert (Costières de Nîmes), se nommait autrefois « Malacasca » - « mal coiffé ».

Le nom fût transformé en « Madagascar » par les villageois suite au passage, dit-on, de la dernière reine malgache, déchue et exilée en 1887, Ranavalona III.

Ce domaine viticole en bio est fortement investi dans l’oenotourisme.

L’agenda est bien rempli : stage connaissance et dégustation des vins (12 et 13 avril et 5 et 6 juillet) ; accueil « De ferme en ferme » (26 et 27 avril) ; soirée festive pour la présentation des vins du millésime (31 mai) ; accueil tous les jeudis de 10h à 13h pour une visite du Domaine avec dégustation (du 10 juillet au 28 aout) ; soirée « Nuit des étoiles » (lundi 11 août) et journée des vendanges (le 28 septembre).

Et Madagascar, direz-vous ? On retrouvera l’île le samedi 10 mai.

Une « Journée à Madagascar » est en effet organisée par trois étudiants (Fanny Marchal, Marion Yvorra et Thierry Joly) de la Licence Pro « Oenotourisme et projet culturel » à l’Université de Nîmes.

Une après-midi de découverte du bio, du domaine, de ses activités viticoles et oléicoles… sera suivie à partir de 19h30, d’une soirée malgache au profit de l’association humanitaire Terre des Enfants.
Réservation au 04 66 88 78 33 / tarif soirée 18€ ou tarif de soutien 25€
www.domainecabanis.com

En parallèle, la municipalité de Vauvert organise une exposition photographique sur Madagascar de Vivian Estevenin, du samedi 10 au vendredi 22 mai.

De plus en plus de vins de qualité sont conditionnés en Bag in Box, et, du coup il arrive que l’oenotouriste en achète…

Obag' lance une gamme de sacs originaux en forme de goutte pour habiller les poches des cubis de vins, une innovation qui a obtenu une médaille au concours Lépine.

Le sac se transporte, s’accroche grâce à son oeillet, et sert même de décoration !

C’est de plus un produit 100% français et 100% fait main, avec des fournitures de premier choix.

A acheter sur le site www.obag.fr : de 29€ à 39€ selon les modèles.

Parmi les droits seigneuriaux, les privilèges, abolis par la Révolution Française (en 1792-1793) figurent les banalités.

Ce sont des installations que le seigneur entretient et dont il impose l'utilisation aux habitants de la seigneurie.

Parmi ces banalités on trouve les pressoirs et les marchés aux vins.

Evidemment, le seigneur perçoit un impôt, une redevance pour l'usage de ces installations, sauf s'il consent un usage gratuit, par exemple pour des établissements hospitaliers.

Le droit de banalité interdisait donc aux « assujettis » de construire des pressoirs.

Mais c’était aussi un service concernant un équipement fragile, et parfois lourd jusqu’à nécessiter l’emploi de charpentiers pour les « mener, conduire et gouverner » durant les vendanges…