600 av. J.-C. Création de Massilia par les Phocéens et introduction de la vigne en Gaule
125 av. J.-C. Création d'une grande région viticole traversée par la Via Domitia : la Narbonnaise
1er siècle La vigne dans la vallée du Rhône
92 Edit de l'empereur Domitien qui ordonne l'arrachage de la moitié des vins en Gaule en raison de la concurrence faite aux vins romains (édit suivi de peu d'effet)
2ème siècle La vigne dans le Bordelais
276 L'empereur Valerius Probus autorise la replantation des vignes
3ème siècle La vigne dans la Vallée de la Loire
Remplacement des amphores par les tonneaux (invention celte)
312 Date du premier texte prouvant l'existence de la vigne en Bourgogne (Euméne d' Autun)
4ème siècle La vigne en Champagne et dans la vallée de la Moselle
350 La vigne est présente partout en France
816 Le Concile d'Aix-la-Chapelle encourage les évêques et les monastères à développer leurs vignobles
1098 Fondation du monastère de Citeaux, à l'origine du développement de la viticulture monastique
1152 Mariage d'Eléonore d'Aquitaine avec Henri II de Plantagenêt, Roi d'Angleterre – Début des échanges commerciaux entre le Bordelais et l ‘Angleterre
1241 Privilège des vins de Bordeaux : les autres producteurs doivent attendre la Saint- Martin pour acheminer leurs vins aux acheteurs par la Garonne
1305 Découverte de la distillation et invention du mot « eau-de-vie » par Arnaud de Villeneuve
1336 Bourgogne : Création du vignoble du Clos de Vougeot
1351 Interdiction aux vendeurs de donner un nom qui ne serait pas du pays d'origine du vin sous peine d'amende et de confiscation
1360 Ordonnance royale classant le vin en 3 catégories : vins français (Ile de France), vin de Bourgogne, vins de grand prix (Beaujolais, St Pourçain)
1395 Bourgogne : le duc de Bourgogne Philippe le Hardi interdit la culture du gamay - « l´infâme Gamez » - au profit du pinot noir.
Moyen-Age Paris et l'Ile-de-France sont le premier vignoble de France
1477 Rattachement de la Bourgogne à la France (Louis XI)
1492 La vigne est progressivement diffusée dans les terres nouvellement découvertes
1531 Un moine découvre la mutation du vin tranquille en vin effervescent. . C'est à Limoux : le premier brut du monde est né
1553 Baptème d'Henri IV avec du « jurançon »
16ème siècle Les Hollandais favorisent dans le Sud-Ouest, la production de vins blancs destinés à être distillés et transformés en “Brandevin”. C'est la naissance du Cognac et de l’Armagnac. |
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1695 Le cellérier de l'abbaye de Hautvilliers en Champagne, Dom Pérignon, met au point le bouchage des vin effervescents
Jusqu'au 17 ème siècle Le vin est la seule boisson stockable et sûre. A la fin du 17ème, elle devient transportable grâce à l'utilisation de la bouteille et du bouchon.
1728 Autorisation du roi de transporter en bouteilles les vins par panier de 50 ou 100 bouteilles
1731 Louis XV interdit les nouvelles plantations sauf dans les terroirs aptes à donner des vins de qualité.
1776 Fin du privilège des Bordelais : l'Edit de Turgot permet la libre circulation des vins du royaume
1802 Invention de la chaptalisation (par Chaptal)
1803 Loi sur la contrefaçon
1817 Le cadastre fait état de 1.977.000 hectares de vignes en France.
1832 Ouverture du Canal de Bourgogne
1852 Apparition de l'oïdium (champignon) en Europe
1853 Le rail relie Bordeaux à Paris
1857 Henri Marès met au point le soufrage des vignes pour lutter contre l’oïdium
1857 Naissance de la compagnie de chemin de fer qui reliant Paris à la Médterranée, ouvre la voie aux vins de Bourgogne et du Midi.
1864 Arrivée du phylloxéra (insecte)
1868 Jules Planchon met au point le greffage qui va permettre de développer des vignes résistantes au phylloxéra
1866 Publication des études sur le vin de Pasteur
1878 Apparition du mildiou
1889 Définition légale du vin: “produit de la fermentation complète ou partielle du raisin frais ou jus de raisin frais” (loi du 14 août)
1907 Provoqué par la surproduction, la baisse des prix du vin et l'absence d'effet des différentes lois contre la fraude, un soulèvement des vignerons languededociens, aboutit – au prix de vies humaines - au vote de la loi du 29 Juin 1907
1919 Loi sur les appellations d'origine
1929 Loi réglementant le sucrage des vins
1935 Création de l'Institut National des Appellations d'Origine et des AOC par Joseph Capus
1936 Réglementation sur le champagne et son étiquetage
1945 Création des VDQS
1948 Loi créant le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux
années 1950 Apparition de l'agrochimie (engrais de synthèse)
1955 Création du Diplôme National d'Oenologue
1956 Grandes gelées
années 1960 Apparition des désherbants et traitements agrochimiques
1970 Naissance de L'Union de la Sommellerie Française (UDSF)
1991 Loi Evin
2000 Première section Sommelier au Meilleurs Ouvriers de France
2004 Assouplissement de la loi Evin pour les vins, cognac et armagnac sur la publicité de presse et d'affichage .
2005 Possibilité d'afficher le logo Agriculture Biologique pour les vins Européens
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