Caviste : Le Comptoir des Crus

Article du 13-09-2006

Le credo de Jean-Pierre Rudelle, maître du Comptoir des crus ; vulgariser le vin, être à l'écoute de la clientèle pour coller à ses demandes, se mettre à la place des néophytes comme des oenophiles.

"Nous voulons donner aux gens les clés pour avancer dans leur quête du goût. Ainsi, chaque bouteille est accompagnée par une fiche de dégustation et des conseils de consommation."

Le magasin a une belle taille et se prolonge par une salle de dégustation qui donne envie de participer aux séances de découverte de l'oenologie ou aux événements rencontres régulièrement organisés.

Elle accueille aussi aujourd'hui une exposition de photographies dans le cadre de Visa Off.

"Au début du mois de juin, une date variable en fonction des résultats de l'équipe de rugby, nous organisons une journée de présentation du dernier millésime avec 40 vignerons."

Des vins de toute la France, et bien sûr une belle sélection de vins "d'ici" (Côte vermeille, rives droite et gauche de la Têt).

"Nous n'avons pas de gamme fixe. On déguste environ 2.500 vins par an et nous sélectionnons les vins que nous aimons chez les vignerons que nous aimons. Il n'y a pas de reconduction automatique d'une année sur l'autre. D'autre part, il y a une vraie collaboration avec les fournisseurs du Roussillon qui nous permettent de proposer des prix départ propriété."

Un coup de coeur ?

Notre "tube" cet été c'était un Mas Crémat , aujourd'hui, c'est l'Alouette du Domaine Prédal.

(Ci dessus, les casiers très "Histoire naturelle" du comptoir qui présentent les terroirs de différents vignerons)

Des projets ? "Notre projet, c'est un endroit où on aimerait aller, un Bistrot des crus... " Confidence : le local est trouvé, il n'est pas loin... et il ouvrira bientôt.

Dernière info ; ce qui est déjà ouvert c'est en sous-sol une vraie cave climatisée qui peut accueillir les grands crus et les bonnes bouteilles des clients.

Le Comptoir des Crus
67, avenue Général Leclerc
66000 Perpignan
+33 (0)4 68 35 54 44
comptoir-des-crus@wanadoo.fr
Ouvert du mardi au samedi de 9 h 30 à 12 h 30 et de 14 h 30 à 19 h 30

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