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Silvacane oenotouristique

Que le vin puisse contribuer à valoriser et à faire vivre notre patrimoine, une preuve éclatante en a été donnée ce samedi 27 juin par la troisième édition de « Goûtez voir », à l’initiative des acteurs du tourisme d’Aix-en-Provence, de la destination Vignobles & Découvertes « Le Pays d’Aix – Sud-Lubéron », et de Jean-Pierre Serrus, maire de La Roque-d’Anthéron.

Il s’agissait d’une grande première pour l’abbaye cistercienne de Silvacane : une soirée gastronomique. Si, en effet, elle accueille parfois des pianos, ce ne sont pas ceux des cuisiniers… et toutes les précautions avaient été prises au regard de la protection de ce Monument Historique.

Ils étaient cinq chefs à régaler la grosse centaine de convives - qui en prélude de la soirée avaient visité l'abbaye - dont deux restaurateurs de la commune : Gilles Serrus (Le Bocage) et Fabrice Ruiz (Le Grain de sel).

Chacune des treize tables accueillait un vigneron qui avait préparé les accords de ses cuvées avec le menu. Château Paradis, Les Quatre Tours, Vignelaure, Calavon, Domaine Camaissette, Le Grand Callamand, Le Puy des Arts, Château L'Evesque, Terre de Mistral, Domaine Saint-Bacchi, Saint-Ser, Château Gassier, Domaine Naïs étaient présents.

Et en conclusion, le sous-préfet Serge Gouteyron pût à juste titre célébrer d’un seul élan le patrimoine architectural, celui des vignes et des terroirs, et insister sur le caractère vital, le devoir de civilisation, de leur protection et de leur transmission.


www.aixenprovencetourism.com

www.abbaye-silvacane.com

 

Article du 28-06-2015
Site par Neteor