Livre en main, partez pour un oenotourisme géologique en Languedoc.

Un corpus d’ouvrages éclairant les paysages et les géologies viticoles est en train de se constituer à la suite du fameux « Les Terroirs du vin » de Jacques Fauvet.

On citera les « Itinéraires œnologiques et géologiques » de Charles Pomerol, ou « Terre de Vignes » de Charles Frankel, qui faisait suite à son « Terre de France ».

C’est au Languedoc que nous pouvons aujourd’hui nous intéresser grâce à l’ouvrage format paysage de Jean-Claude Bousquet, géologue, universitaire et auteur de nombreux ouvrages.

Tout y est donné – textes clairs, illustrations multiples (cartes, coupes et schémas, photos) pour comprendre le rôle des roches, les sols viticoles, les érosions et les phénomènes climatiques… en puisant dans l’extraordinaire diversité des terroirs, que l’auteur permet de catégoriser.

Il y va aussi d’une certaine éducation du regard qui permet de lire le paysage, ne serait-ce que par le « grain » des sols (sables, cailloux, galets…), ou par leurs couleurs : le rouge des oxydes de fer, le blanc des calcaires, le noir du basalte…

L’intérêt pour les patrimoines géologiques s’accompagne bien sûr de cette question : quelle est l’importance du sol « sur la qualité et les spécificités du vin » ? Jean-Claude Bousquet apporte sur ce dossier des éléments bien contrastés que nous ne déflorerons pas ici.

Cette épopée géologique ne manque pas de souffle, à l‘évocation par exemple du « paléo-Rhône » du Pliocène (il y a entre 2 et 5 millions d’années) qui charria ses alluvions de nord-est en sud-ouest, de Lirac à Saint-Georges d’Orques en passant par Tavel, Estézargues, Nîmes, Lunel et La Méjanelle…

Terroirs viticoles
Paysages et géologies en Languedoc
Editions Ecologiques de l’Euzière
192 p. - 32 €

L’ouvrage se complète d’annexes utiles : bibliographie, glossaire, et surtout un tableau de correspondance chronologie / terres viticoles.

L’Association Les Ecologistes de l’Euzière (installée à Prades-le-Lez, dans l’Hérault) organise des animations nature (notamment des Découvertes vigneronnes et géologiques), des formations et des expertises écologiques. Côté édition, on lira aussi le très pédagogique « Ecolodoc » consacré au vin, à la vigne et au vigneron.
www.euziere.org