La 3ème édition du Printemps du Gaillac aura lieu pour le week-end de l'Ascension, du 1er au 4 mai 2008.

L’oenotourisme, façon Gaillac, y sera fêté au sens le plus noble du terme et mille manifestations familiales se dérouleront tout au long de ces quatre jours à Gaillac, Rabastens, Beauvais-sur-Tescou, Lisle-sur-Tarn...

Vins

Les vignerons accueilleront les oenotouristes au coeur de leurs domaines, leur proposant initiation à la dégustation, visites commentées des caves, repas gastronomiques, et découverte du millésime 2007.

Vous pourrez aussi découvrir le vignoble et les vignerons en bus (Office de tourisme de Gaillac - +33(0)5 63 57 14 65 – tourisme@ville-gaillac.fr) ou survoler les vignes en avion (Aéroclub de Gaillac - +33(0)5 63 57 98 52)

Côté gastronomie : Menus de terroir, producteurs fermiers, cours de cuisine, accords mets et vins… mais aussi découverte des marchés locaux : vendredi à Gaillac, samedi à Rabastens et dimanche à Lisle-sur-Tarn.

Le 1er mai se déroule également la Foire traditionnelle de Gaillac : expo-vente de plante, brocante, artisanat, textile, restauration.

Participez à la rando de printemps le 4 Mai (7, 14 ou 22 km - Gaillac Rando +33(0)5 63 57 13 39) ou faites une balade à cheval (Ferme équestre de la Grésigne +33(0)5 63 33 12 65) ou en gabarre (Albi Croisières - +33(0)5 65 30 99 33)

Visitez les villages médiévaux, châteaux, domaines... des expositions mais participez aussi vendredi, à un apéro-Concert de 19h à 21h dans les jardins de l’Abbaye Saint Michel.

Programme complet ICI

Le vignoble Gaillacois, c'est, à 30 minutes au nord-est de Toulouse, dans le Tarn, une tradition millénaire.

L'AOC remonte à 1938 pour les blancs, à 1970 pour les Gaillac rouges et rosés.
2 500 hectares sont répartis sur 73 communes pour plus de 165 000 hl produits en AOC par une centaine de caves particulières et trois caves coopératives.

On distingue trois terroirs du nord au sud ; le plateau cordais, les côtes, les terrasses de la rive gauche.

Découvrir le vignoble gaillacois, c'est découvrir des cépages peu connus comme - en blanc - le Mauzac (pour les vins blancs) et le Len de L'el (la grappe étant loin de l'oeil, du bourgeon) et -en rouge - le Duras, le Braucol ou Fer Servadou.

Ce qui donne des vins très variés : blanc sec, blanc perlé, rouge, primeur, doux, rosé, mousseux.

La "gaillacoise" est la bouteille traditionnelle de Gaillac.