Ben oui, Banon...

Article du 27-05-2012

Il peut arriver que l’oenotouriste se laisse entraîner hors des AOC viticoles.

Il peut par exemple, à sa grande surprise, se retrouver à Banon (1.100 habitants, dans les Alpes-de-Haute-Provence), un dimanche, dans une région où la vigne laisse la place aux châtaigniers, aux lavandes, et aux chèvres. Les plus proches appellations sont à chercher dans les coteaux-de-Pierrevert, le luberon et le ventoux.

Que faire pour se livrer à sa curiosité oenophile ? Trois occasions s’offrent de zapper la visite du vieux village taggé, et de s’approcher des « terroirs ».

En soi, Le Bleuet, librairie inattendue et célèbre créée par Joël Gattefossé en 1990, est un motif de se rendre à Banon.
On ira fouiller les multiples étages riches de 180.000 ouvrages (chiffre qui montera en 2014 à 1 millions de livres, avec l’ouverture du nouveau dépôt de stockage pour la vente sur internet).

Le Bleuet, question livres du vin, n’est pas l’Athenaeum de Beaune, mais on y trouvera par exemple « Les soupers d’un grand palace, et les vins qu’il a reçus », un vaudeville en 3000 contrepèteries de Joël Martin et Marc Lagrange (Albin Michel).

Pour l’apéritif, ou le pique-nique, allez-vous fournir à la Brindille Melchio, une charcuterie à l’ancienne où il est difficile d’apercevoir la vendeuse – ou Clauvis Melchio lui-même - derrière le rideau de brindilles au-dessus de la vitrine réfrigérée.

Vous avez le choix pour ces brindilles, fines saucisses sèches de 60 cm : nature, au piment, au fenouil, à la sarriette, aux noix ou noisettes…

Complétez avec des caillettes au genièvre, du petit salé au sel sec, du fromage de tête à l'ancienne, des miels, de l'épeautre, et un de ces fameux Banon AOC…

Pour retrouver crus et cuvées, on entrera - presque en face du Bleuet – dans une longue salle bien éclairée et chaleureuse flanquée de casiers à bouteilles et de bibliothèques de reliures anciennes.

Aux Vins au Vert, chez Sandrine Vallecalle et Pierre-Edouard Boyoud, l’ensemble des bouteilles est vendu en caviste - ou servi à table avec droit de bouchon de 5 euros. Ce sont ainsi 650 références qui sont proposées, évidemment à tous les prix, à la bouteille ou au verre - 4€ par exemple pour un verre de rosé de Château Rousset (coteaux-de-Pierrevert).

Côté restauration, on retrouve le principe "bar à vins" des assiettes (sur ardoises) gourmande ou charcuterie (de 12 à 16 €) avec de bons produits de terroir : fumeton (viande de mouton séchée de Barcelonnette), jambon à la truffe, gratin de légumes aux céréales, gaspacho carottes-fenouil.

C’est ouvert tous les jours sauf lundi et mardi, et il est impératif de réserver.

Ces trois établissements sont ouverts le dimanche. Ben oui, c’est Banon… tourisme oblige.

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