Je connais un pays de part et d'autre de la vallée de l'Adour, qui couvre quelques unes des belles appellations du sud-ouest : Madiran, Pacherenc du Vic Bilh, Saint Mont (AOVDQS), Vin de Pays des Côtes de Gascogne et des Côtes du Condomois - et s'étend sur le Gers mais aussi les Pyrennées-Atlantiques et les Hautes-Pyrénées.

Ce pays s'appelle Plaimont.

Des terroirs connus dès 1050 par les moines bénédictins qui fondèrent le monastère de Saint-Mont (qui accueillit les pélerins de Saint-Jacques de Compostelle).

Et 900 ans plus tard, des cépages remis en culture (autour du célèbre Tannat), des vignobles reconstitués par une trentaine de vignerons (ils sont 600 aujourd'hui), qui en 1979, autour d'André Dubosc, vont créer « Plaimont » à partir des noms des trois caves de Plaisance, d'Aignan, et de Saint-Mont. (Elles ont été rejointes en 1999 par les caves de Condom et Cazaubon).

Aujourd'hui, Plaimont, c'est une philosophie de la qualité (avec le fameux - et redoutable - « cahier de production »), des pratiques respectueuses de l'environnement et du respect des traditions.

C'est aussi une action volontaire à l'export qui emmène plus souvent à Londres qu'à Paris tous les vignerons, béret gascon sur la tête, cours d'anglais préalable obligatoire. C'est aussi l'aide à l'installation de jeunes vignerons, qui a débuté en 1987 en confiant à cinq jeunes vignerons la conduite du vignoble du château de Sabazan.

Et un dynamisme porté par tous les vignerons qui s'engagent à consacrer un peu de leur temps (un jour par hectare et demi de vigne) dans la promotion des vins.

« Garder l'accent et le béret, mais quitter les sabots » aime à dire André Dubosc.

Tourisme vigneron non-stop

Mais l'action oenotouristique de Plaimont est tout aussi riche, que ce soit du côté des séjours chez les vignerons, des routes des chais et caves, et des événements qui toute l'année animent le pays, organisés ou parrainés par Plaimont.

Par ordre chronologique ; « Saint-Mont, vignoble en fête » au printemps, régulièrement parrainé par Jean-Pierre Coffe, les férias de Pentecôte à Vic-Fezensac , le festival des bandas à Condom, les festivals d'été Tempo Latino à Vic (dernier week-end de juillet), et bien sûr Jazz in Marciac (1ère quinzaine d'août) où l’on peut parrainer un pied de vigne : on reviendra le vendanger en septembre ou octobre et partager le traditionnel repas des vendanges (escoubasso).

On reviendra aussi le 3ème jeudi d'octobre pour le vin nouveau (un blanc acidulé et frais, le Colombelle !), puis le premier lundi de Novembre, pour la vente aux enchères par les vignerons de la Cave de Crouseilles, de leurs meilleures barriques de Pacherenc du Vic Bilh.

On reviendra enfin (si, bêtement, on n'est pas restés sur place entre-temps) le dernier jour de l'année dans la capitale du Pacherenc du Vic Bilh, le village de Viella, pour les vendanges de la Saint Sylvestre.
Elles donneront un vin d'exception issu des cueillettes des 4ème et 5e tries. Rendement : 5 hl/hectare ! 10 000 bouteilles de 37,5 cl sont vinifiées et vendues chaque année.

Dans les moments creux, la route des chais et caves vous mènera ;

• en Saint-Mont ; Saint-Mont, Plaisance, Aignan, château de Saint-Go (à Bouzon-Gellenave),
• en Condomois ; Condom, Lectoure, Château de Cassaigne
  
• en Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh ; Château de Crouseilles, Chai Doléris à Lembeye, Château de Mascaraàs.

Chez des vignerons (réseau Accueil Vigneron)
à Sarragachies, Aydies, Pouydraguin, Maumusson-Laguian, Madiran, Saint-Martin d'Armagnac, Fources, Condom.

Les sites web

- Plaimont

- Tourisme-vins

Formules de week-end disponibles ICI