La vigne
Débourrement (mi-avril – mi-mai). Les bourgeons se forment, les rameaux poussent.
Feuillaison - Les feuilles apparaissent. A la vigne
Labours
Plantations
Traitements contre les maladies et parasites de la vigne Au chai
On termine les mises en bouteille avant les premières chaleurs.
Les vins de garde en barrique sont « ouillés ». |
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Attention aux saints de glace
Saint Mamert, saint Pancrace et saint Servais - 11, 12 et 13 mai - jours auxquels, dans le centre, il y a souvent sentir des grands froids |
Proverbes
Froid mai et chaud juin, donnent pain et vin.
S'il gèle à la Saint-Bernardin, adieu le vin.
A la Saint-Urbain, ce qui est à la vigne est au vilain.
C'est à la Saint-Antonin, que vend son vin le malin. |
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