La Bourgogne viticole est un ensemble riche et complexe.
3 départements, du nord au sud : l'Yonne (Auxerre), la Côte-d'Or (Dijon), la Saône-et-Loire (Mâcon)

Un bas-relief du IIe siècle découvert à Escolives-Sainte-Camille atteste de la présence de la vigne dans la région, mais l'origine du développement du vignoble bourguignon se trouve surtout dans les abbayes de Cîteaux et de Cluny.

Benoit France

Les routes des vins

Route touristique des vignobles de l'Yonne (Chablisien, Auxerrois, Tonnerrois, Vézelien, Jovinien)

Route des Grands crus de Bourgogne (de Dijon à Santenay)

Route des grands vins (de Santenay à Saint-Gengoux-le-National)

Route des vins du Maconnais et du Beaujolais (panneau « Suivez la grappe »)

CHABLIS

Dans l'Yonne

Chablisien (Blancs aromatiques)

Grand Auxerrois (nom donné aux vignobles de l'Yonne hors Chablis : l'Auxerrois, le Tonnerrois, le Jovinien et le Vézelien)

Maison des Vins du Grand Auxerrois

COTE DE NUITS

En Côte-d'Or

La Côte de Nuits (grands vins rouges et blancs) - Gevrey Chamberti, Clos Vougeot, Vosne Romanée, Nuits Saint Georges...
Les Hautes-Côtes-de-Nuits

COTE DE BEAUNE

En Côte-d'Or et en Saône-et-Loire

La Côte de Beaune (grands vins rouges et blancs) - Corton, Pommard, Volnay, Meursault, Chassagne Montrachet, Santenay
Les Hautes-Côtes-de-Beaune

Site des Vins de Beaune

COTE CHALONNAISE

En Saône-et-Loire

La Côte chalonnaise - Givry, Rully

MACONNAIS

En Saône-et-Loire

Terrain calcaire et Chardonnay produisent des vins blancs secs et fruités (Pouilly-Fuissé, Saint-Véran, Viré-Clessé...).

Sites web utiles

Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne

Union des Grands Crus de Chablis

Chablis, the french chic !

Les vignerons du tonnerrois

Divine-Comédie, la Bible des vins de Bourgogne