Wine Tourism In France http://www.winetourisminfrance.com/ 24/05/2018 02:19:24 http://www.winetourisminfrance.com/ http://www.winetourisminfrance.com/images/logo.gif Wine Tourism In France http://www.winetourisminfrance.com/ L’œnotourisme en mode Jura http://www.winetourisminfrance.com/fr/magazine/2258_l_notourisme_en_mode_jura.htm <img src="http://www.winetourisminfrance.com/images/redac/2258_image1.jpg" align="right" /> Mode épicurien et œnoculturel pour l'œnotourisme jurassien Oenotourisme, brèves de mai http://www.winetourisminfrance.com/fr/magazine/2256_oenotourisme_breves_de_mai.htm <img src="http://www.winetourisminfrance.com/images/redac/2256_image1.jpg" align="right" /> L'œnotourisme en bref en France et en mai Un hymne aux vignerons des cépages modestes http://www.winetourisminfrance.com/fr/breves/2253_un_hymne_aux_vignerons_des_cepages_modestes.htm <p>La ran&ccedil;on du succ&egrave;s&hellip; Les 3 500 exemplaires de la premi&egrave;re &eacute;dition d&rsquo; &laquo; <strong>A la rencontre des c&eacute;pages modestes et oubli&eacute;s </strong>&raquo; &eacute;tant &eacute;puis&eacute;s, c&rsquo;&eacute;tait l&rsquo;occasion de donner une autre figure &agrave; l&rsquo;ouvrage paru en 2016 chez <a href="https://www.dunod.com/sciences-techniques/rencontre-cepages-modestes-et-oublies-autre-gout-vins-0" target="_blank">Dunod</a>. </p><p>Couverture souple, chaude couleur rouge, trois c&eacute;pages et vignerons suppl&eacute;mentaires, de nouvelles photos, plus de pages, les in&eacute;vitables corrections&hellip; voici une nouvelle aventure pour ce titre qui a obtenu les f&eacute;licitations de la critique, ainsi que le <strong>Prix Coup de Coeur Livres en Vignes 2016</strong>, et le <strong>Prix OIV Mention sp&eacute;ciale D&eacute;couverte et pr&eacute;sentation des Vins 2017</strong>.</p><p><strong>Photographie </strong>&agrave; un moment donn&eacute; de l&rsquo;aventure des c&eacute;pages modestes et oubli&eacute;s, cette nouvelle &eacute;dition ne pouvait se conclure sans une d&eacute;monstration de <strong>ce qui attend heureusement le monde du vin</strong> : la d&eacute;couverte de toujours plus de &laquo; <strong>nouveaux anciens c&eacute;pages</strong> &raquo;. La parole est ainsi donn&eacute;e au vigneron <strong>Beno&icirc;t Salel</strong> et au chichaud sous le titre &laquo; L&rsquo;avenir nous appartient &raquo; ! </p><p>Que d&rsquo;<strong>aventures</strong> pour les vignerons des c&eacute;pages modestes et oubli&eacute;s !<br />Ils doivent &ecirc;tre <strong>explorateurs</strong>, Indiana Jones, chercher dans les biblioth&egrave;ques et dans les campagnes, fouiller parfois dans les mauvaises r&eacute;putations... <br />Ils doivent <strong>enqu&ecirc;ter</strong> comme Hercule Poirot. Identifier le c&eacute;page, retrouver sa parent&eacute;, comprendre ce qui l&rsquo;a tu&eacute; parfois&hellip;<br />Ils doivent suivre les labyrinthes administratifs avec <strong>un fil d&rsquo;Ariane</strong> (&ccedil;a tombe bien, Ariane &eacute;tait l&rsquo;&eacute;pouse de Bacchus) : observations, plantations exp&eacute;rimentales, microvinifications, Catalogue officiel&hellip; Heureusement, ils sont aid&eacute;s aujourd&rsquo;hui par l&rsquo;INRA et l&rsquo;IFV.<br />Ils doivent <strong>planter comme No&eacute;</strong>, p&egrave;re des vignerons, sans tout savoir (des go&ucirc;ts des c&eacute;pages, de leur r&eacute;ussite&hellip;) et face &agrave; l&rsquo;incompr&eacute;hension souvent&hellip;<br />Ils sont aussi <strong>civilisateurs</strong> : ils recr&eacute;ent une histoire, les liens avec le patrimoine et les fiert&eacute;s locales&hellip;</p><p>C&rsquo;est sans doute la raison de son succ&egrave;s&hellip; Cet ouvrage est un hymne aux vignerons des c&eacute;pages modestes !</p><p><strong>&laquo; <a href="https://www.dunod.com/sciences-techniques/rencontre-cepages-modestes-et-oublies-autre-gout-vins-0" target="_blank">A la rencontre des c&eacute;pages modestes et oubli&eacute;s</a> &raquo;</strong></p><p>Collectif sous la direction d&rsquo;Andr&eacute; Deyrieux<br />Dunod, 32 &euro; <br /></p><p>Site web de r&eacute;f&eacute;rence : <a href="http://rencontres-des-cepages-modestes.com/" target="_blank">http://rencontres-des-cepages-modestes.com/</a><br /></p> Une première sur le massif d’Uchaux http://www.winetourisminfrance.com/fr/breves/2254_une_premiere_sur_le_massif_d_uchaux.htm <p>Non &agrave; la fin des privil&egrave;ges ! C&rsquo;en sera un le 2 juin pour les participants &agrave; &laquo; <strong>Papilles et papillons</strong> &raquo;, la premi&egrave;re balade &oelig;notouristique des <strong>Vignerons du Massif d&rsquo;Uchaux</strong>.<br />Une superbe occasion pour d&eacute;couvrir cette d&eacute;nomination g&eacute;ographique des C&ocirc;tes du Rh&ocirc;ne Villages avec leur pr&eacute;sident Arnaud Guichard (Domaine de la Guicharde) et une vingtaine de vignerons.</p><p>Le nom de l&rsquo;&eacute;v&eacute;nement &laquo; <strong>Papilles et papillons</strong> &raquo; a &eacute;t&eacute; choisi en hommage au c&eacute;l&egrave;bre naturaliste et entomologiste <strong>Jean-Henri Fabre</strong> (1823-1915) qui avait fait du Massif d&rsquo;Uchaux son terrain de recherche et d&rsquo;observation et fut le premier &agrave; mettre en &eacute;vidence le r&ocirc;le de la biodiversit&eacute; et des interactions entre flore et faune m&eacute;diterran&eacute;enne.</p><p>Ce joli massif bois&eacute; compte 600 hectares de vignes - et <strong>70 % des surfaces viticoles sont en bio</strong> - sur 5 communes du Vaucluse : Uchaux, Piolenc, S&eacute;rignan-du-Comtat, Lagarde Par&eacute;ol et Mondragon.</p><p>Le sommelier <strong>Kelly Mc Auliffe</strong> a s&eacute;lectionn&eacute; 12 cuv&eacute;es et concoctera les accords mets et vins avec le chef <strong>Thierry Bonfante</strong>, du restaurant le Temps de Vivre &agrave; Uchaux. </p><p>D&eacute;couverte de la nature et du terroir en petits groupes, d&eacute;gustation ap&eacute;ritive et festive en musique sur la terrasse avec vue panoramique sur la canop&eacute;e du Ch&acirc;teau du Castellas, repas accords met et vins comment&eacute; dans la fraicheur de la salle vout&eacute;e, <strong>un vrai programme de privil&eacute;gi&eacute;s</strong>&hellip;</p><p><strong>Infos pratiques</strong><br />Samedi 2 juin 2018 de 10 h &agrave; 16 h 30 &ndash; 60 &euro; par personne<br />Contact et inscriptions : Isabelle Jomain - 06 11 53 27 01<br /><a href="https://www.facebook.com/UchauxPapillesetpapillons/" target="_blank">Facebook</a> - <a href="mailto:uchaux.papillesetpapillons@gmail.com" target="_blank">uchaux.papillesetpapillons@gmail.com</a><br /></p> La Toscane à Paris http://www.winetourisminfrance.com/fr/breves/2255_la_toscane_a_paris.htm <p>Une fois n&rsquo;est pas coutume, regard sur <strong>l&rsquo;Italie</strong> depuis Winetourisminfrance.com !</p><p>Il faut dire que c&rsquo;est &agrave; <strong>Paris </strong>que vient d&rsquo;ouvrir un joli morceau de&hellip; <strong>Toscane</strong>. <strong>La Tenuta La Novella</strong> a son comptoir &agrave; deux pas du Jardin du Luxembourg. Le propri&eacute;taire de la Tenuta La Novella, un Fran&ccedil;ais - <strong>Fran&ccedil;ois Schneider</strong>, fondateur des grandes sources de <strong>Wattwiller </strong>- a voulu l&rsquo;excellence tous azimuts pour ce domaine achet&eacute; en 1996 et ouvert apr&egrave;s dix ans de travaux.</p><p>Des vins r&eacute;put&eacute;s de la DOCG <strong>Chianti Classico</strong>, dont les vignes sont prot&eacute;g&eacute;es de toute pollution par les for&ecirc;ts ; un rare vin de passerillage &agrave; la tradition tricentenaire ; des huiles d'olive confidentielles ; du miel ; de la farine et de la cr&egrave;me de ch&acirc;taignes&hellip; tous les produits sont issus de la Tenuta.</p><p>De plus, la Tenuta, ancien monast&egrave;re du XIIIe si&egrave;cle, a ouvert des <strong>chambres d'h&ocirc;tes</strong> : ce peut &ecirc;tre une id&eacute;e pour un s&eacute;jour d'agro-&oelig;notourisme pas comme les autres...</p><p>Boutique au 74 rue Notre Dame des Champs &ndash; 75006 Paris.<br /><a href="http://www.tenutalanovella.com/fr/" target="_blank">www.tenutalanovella.com/fr</a></p> Floraison oenoculturelle à Orange http://www.winetourisminfrance.com/fr/breves/2252_floraison_oenoculturelle_a_orange.htm <p>C&rsquo;est sur la sc&egrave;ne mythique du <strong>Th&eacute;&acirc;tre antique d&rsquo;Orange</strong>, les <strong>5 et 6 mai </strong>2018, que se d&eacute;roulera le nouveau salon des vins des Jeunes Vignerons de la Vall&eacute;e du Rh&ocirc;ne. Il accueillera une cinquantaine de vignerons. Son nom ? <a href="http://rhone-eclat.fr/" target="_blank"><strong>Rh&ocirc;ne &Eacute;clat</strong></a>.<br /></p><p>Parall&egrave;lement, la ville d&rsquo;Orange, avec l&rsquo;&eacute;v&eacute;nement <strong><a href="http://www.orange-tourisme.fr/" target="_blank">La Floraison</a>,</strong> mettra &agrave; l&rsquo;honneur la vigne et le vin le <strong>samedi 5 mai</strong>. Les nombreuses animations de cet &eacute;v&eacute;nement &oelig;noculturel, ludique et p&eacute;dagogique comprennent notamment des ateliers d&rsquo;initiation &agrave; la d&eacute;gustation et &agrave; l&rsquo;univers du vin organis&eacute;es par l&rsquo;<a href="https://www.universite-du-vin.com/" target="_blank"><strong>Universit&eacute; du vin de Suze-la-Rousse</strong></a>, une pr&eacute;sentation par un p&eacute;pini&eacute;riste viticole des plants et du cycle de la vigne, et des ateliers accords mets-vins anim&eacute;s par des sommeliers-conseil.</p><p>L&rsquo;artiste <strong>Claude Babinger</strong> r&eacute;alisera une peinture au vin. <a href="http://www.art-du-tonneau.fr/" target="_blank"><strong>L&rsquo;Art du tonneau</strong></a> permettra de d&eacute;couvrir le m&eacute;tier de la tonnellerie, ses origines, le choix du bois, l&rsquo;assemblage, la chauffe et leurs influences sur le vin ; il y aura aussi un atelier montage d&rsquo;un tonneau.<br />Sera &eacute;galement en place le parcours olfactif original d&rsquo;<a href="http://www.infosaveurs.com/" target="_blank"><strong>Infosaveurs</strong></a>, tandis qu&rsquo;une <a href="http://levindespapes.blogspot.fr/" target="_blank">exposition </a>pr&eacute;sentera l&rsquo;&eacute;volution et l&rsquo;usage du vin sous le r&egrave;gne des souverains pontifes d&rsquo;Avignon (de 1309 &agrave; 1403).</p><p>La Chapelle Saint-Louis sera consacr&eacute;e &agrave; des conf&eacute;rences. <strong>Andr&eacute; Deyrieux</strong>, consultant en patrimoines de la vigne et du vin (Winetourisminfrance.com) donnera les conf&eacute;rences : &laquo; <strong>Orange, le vin et l'op&eacute;ra</strong> &raquo; (11 h) ; &laquo; <strong>Orange, au c&oelig;ur de l'histoire du vin</strong> &raquo; (15 h) ; &laquo; <strong>Orange, le Rh&ocirc;ne, le vin et Fr&eacute;d&eacute;ric Mistral</strong> &raquo; (17 h)<br /><strong><a href="/fr/magazine/860_le_vin_la_musique.htm" target="_blank">Sylvie Reboul</a></strong>, journaliste et &eacute;crivain, donnera la conf&eacute;rence &laquo; <strong>Bon vin me fait chanter</strong> &raquo;, sur le vin &agrave; travers des chansons.</p> Les vins rosés canal historique http://www.winetourisminfrance.com/fr/magazine/2251_les_vins_roses_canal_historique.htm <img src="http://www.winetourisminfrance.com/images/redac/2251_image1.jpg" align="right" /> Le vin rosé n’existe pas. En tout cas, il n’a pas de définition légale. C’est un vin rouge dont la macération préfermentaire est courte, ce qui fait que le jus du raisin - foulé ou légèrement pressé - est peu en contact avec la peau des baies, et se colore donc plus ou moins faiblement. Le vin rosé n’existe pas, pourtant l’humanité buveuse de vin n’a quasiment connu que ça… Un siphon à Champagne http://www.winetourisminfrance.com/fr/breves/2250_un_siphon_a_champagne.htm Parmi les curiosit&eacute;s relatives &agrave; la consommation du Champagne, on trouve parfois dans les ventes aux ench&egrave;res un &quot;<strong>siphon &agrave; Champagne</strong>&quot;.<br />On attribue son invention, en 1828, &agrave; Marie-Fran&ccedil;ois-Gilles Rever.<br />Le siphon comporte une m&egrave;che creuse et ajour&eacute;e servant &agrave; percer le bouchon, ce qui est loin d'&ecirc;tre facile. On le laisse en place et on se sert un verre en appuyant sur la poign&eacute;e. La pression du gaz carbonique contenu dans la bouteille fait monter et sortir le Champagne par la m&egrave;che creuse et le bec verseur en forme de t&ecirc;te de dauphin.<br />La version de la photo est en argent et a fait l'objet d'un brevet d&eacute;pos&eacute; en <strong>1829 </strong>par &quot;Dutillet et Deleuze&quot;. Vinavélo, de Marseille à Bordeaux http://www.winetourisminfrance.com/fr/breves/2249_vinavelo_de_marseille_a_bordeaux.htm Relier <strong>Marseille &agrave; Bordeaux</strong> &agrave; v&eacute;lo (800 km), c&lsquo;est le d&eacute;fi que se propose <strong>Olivier Houl&egrave;s</strong>, directeur de la F&eacute;d&eacute;ration des caves coop&eacute;ratives des Bouches du Rh&ocirc;ne et romancier (<a href="/fr/breves/2055_la_premiere_cave.htm" target="_blank"><em>La premi&egrave;re cave</em></a>). Passionn&eacute; par l&rsquo;histoire de la vigne et du vin, il emportera avec lui une amphore massali&egrave;te du <strong>MUCEM</strong> jusqu&rsquo;&agrave; la <strong>Cit&eacute; du Vin</strong> &agrave; Bordeaux.<p>Du <strong>11 au 18 mai</strong>, tout au long de son parcours - des &eacute;tapes o&ugrave; furent retrouv&eacute;es des amphores massali&egrave;tes - s&rsquo;&eacute;gr&egrave;neront <strong>conf&eacute;rences</strong> sur l&rsquo;histoire du vin dans des sites <strong>arch&eacute;ologiques</strong>, <strong>rencontres </strong>avec les vignerons, d&eacute;gustations, le tout sur fond d&rsquo;une action <strong>solidaire </strong>en faveur de SOS M&eacute;diterran&eacute;e.</p><p>Un &eacute;v&eacute;nement original, initi&eacute; par des vignerons et pour les vignerons, qui va faire du bruit et attire d&eacute;j&agrave; de nombreux m&eacute;c&egrave;nes et partenaires. Contact : <a href="mailto:communication@intervins-sudest.org" target="_blank">communication@intervins-sudest.org</a></p> Urgence oenoculturelle http://www.winetourisminfrance.com/fr/breves/2248_urgence_oenoculturelle.htm <p>L'ethnologue et anthropologue <strong>Luis Vicente El&iacute;as</strong> travaille depuis de nombreuses ann&eacute;es sur les patrimoines viticoles et a publi&eacute; plusieurs ouvrages r&eacute;compens&eacute;s, notamment sur les <a href="/fr/magazine/1193_le_paysage_viticole_ressource_de_l_oenotourisme.htm" target="_blank">patrimoines viticoles paysagers</a>. Il donnait une conf&eacute;rence ce 14 mars &agrave; Dijon dans le cadre de la Chaire UNESCO Culture et Traditions du vin. Son constat est sans appel : &quot;L'urgence est dans la sauvegarde des <strong>patrimoines &oelig;noculturels immat&eacute;riels</strong>, ce qu'il y a dans la t&ecirc;te des anciens&quot;. </p><p>C'est notamment le cas pour <strong>les savoir-faire de la viticulture</strong>, beaucoup moins document&eacute;s que les travaux &agrave; la cave. Pourtant, continuit&eacute; formidable, les travaux de la vigne n'ont gu&egrave;re chang&eacute; entre l'&eacute;poque gallo-romaine et le phyllox&eacute;ra. Ensuite, le fil de fer (pour le palissage), les nouveaux outils et les nouvelles pratiques (greffage, taille, densit&eacute; de plantation, conduite de la vigne...) ont chang&eacute; le paysage viticole. </p><p>C'est aussi le cas pour <strong>les patrimoines symboliques</strong>, enracin&eacute;s dans les religions, les traditions populaires et les rythmes du temps.</p><p><strong>Luis Vicente El&iacute;as</strong> souhaite voir collaborer les pays europ&eacute;ens pour travailler sur une g&eacute;ographie comparative des vignobles et une valorisation de leurs patrimoines. Les int&eacute;r&ecirc;ts sont multiples : <strong>sauvegarder </strong>des pans entiers de nos histoires respectives, red&eacute;couvrir des usages qui se r&eacute;v&egrave;leront <strong>&ecirc;tre d'avenir</strong> et modernes, nourrir de leur <strong>authenticit&eacute; </strong>et de leur identit&eacute; l'accueil dans nos vignobles d'&oelig;notouristes curieux et cultiv&eacute;s.</p><p>La <strong>conf&eacute;rence </strong>&quot;Le patrimoine culturel de la vigne et du vin en Espagne. Un regard anthropologique&quot; peut-&ecirc;tre &eacute;cout&eacute;e sur le site de la Chaire UNESCO : <a href="https://chaireunesco-vinetculture.u-bourgogne.fr/ressources-chaire/annales/conferences/201-conf-2017-2018.html" target="_blank">https://chaireunesco-vinetculture.u-bourgogne.fr/ressources-chaire/annales/conferences/201-conf-2017-2018.html </a><br /></p>