De décembre à fin mars, bravant le froid et la pluie, les vignerons du Val de Loire ont attendu le printemps en taillant leurs vignes.

Un véritable travail de titans : à raison d'une moyenne de 12 coups de sécateur par cep (variable en fonction du mode de taille), d'une densité moyenne de 5 000 ceps par hectare, ce sont pas moins de 4 200 milliards de coups de sécateur qui ont été donnés, de Nantes à Sancerre, sur les 70 000 hectares de vignes de la région !

Hormis de belles chutes de neige, le 4 mars dans le Muscadet, et le 6 mars en Anjou et Touraine, qui ont transformé le vignoble en paysage de carte postale, la région n’a pas connu d’événement climatique particulier.

Fin mars, sur les baguettes laissées sur chaque cep les premiers bourgeons sont apparus.
Mais des températures plutôt fraîches en mars et avril ont entraîné un léger retard du “débourrement”, c’est-à-dire de l’éclatement des bourgeons laissant apparaître les premières feuilles. Selon les secteurs, ce retard est d’environ une semaine par rapport à 2004 et 15 jours par rapport à 2003 et 2002.

Le redoux des derniers jours d’avril et des premiers jours de mai a permis l’apparition des premières feuilles.

Guillaume Lapaque