Ils sont 58 vignerons à pratiquer de manière exemplaire l’accueil oenotouristique dans l’Aude, en Malepère, Limoux, Minervois, Corbières, Fitou et La Clape. Ils viennent d’être rassemblés sous le nom « Les Grands Artistes Vignerons », autour du label Pays Cathare / Qualité Sud de France.

Cette initiative de la Chambre d’Agriculture vient couronner les efforts de professionnalisation et de mise en réseau indisociables du développement territorial de l’oenotourisme.

L’objectif est de doubler le nombre d’attributaires de ce signe de qualité d’ici fin 2013.

Mais dès à présent, on a le plaisir de se promener dans le vignoble à cheval (Vignobles Sarrail près de Carcassonne) ou en quad (Château de Lastours - photo ci-contre), d’admirer les vignes du Minervois depuis un moulin à vent (Moulin de Villeneuve), de pratiquer la Fitouthérapie (Domaine Grand Guilhem), de rêver devant la Méditerranée depuis le massif de La Clape (Château Le Bouïs), de se transporter au XIIème (Château Villemagne) ou au XIIIème siècle (Château du Donjon), de découvrir l’agriculture biologique (Domaine Py) ou le cavage de truffes (Domaine Serres-Mazard)…

Un regret, l’absence de site internet (pour le moment) récapitulant toutes ces bonnes adresses…

Pionnier de l’oenotourisme, le Hameau Duboeuf est un spectaculaire parc à thème autour de la vigne et du vin.

Sur 30 000 m2 et quatre sites principaux, il vous dévoile de manière ludique tout ce que la vigne et le vin sont à notre patrimoine : de la nature, du bonheur, de la culture, de la science, de l’histoire, du travail…

• Le Hameau du vin offre des trésors d’art et d’artisanat, de rêve et d’imaginaire. Une collection unique d’objets rares, des attractions insolites, un parcours merveilleux et ludique à travers les métiers de la vigne et du vin, sans oublier le moment dégustation… Entre culture et divertissement, laissez-vous raconter cette belle histoire humaine.

• La Gare du vin vous invite au cœur de l’axe mythique du transport viticole : Paris-Lyon-Méditerranée. Au sein de l’authentique gare de Romanèche-Thorins, découvrez un univers dédié à la vie des chemins de fer.

• Le centre de vinification. Vous êtes ici au cœur du métier de la production viticole. La technique de vinification vous livre ses secrets dans cet espace qui allie technologie de pointe et respect des traditions. La terrasse panoramique vous offre un point de vue exceptionnel sur les monts du Beaujolais.

• Un jardin en Beaujolais. Au cœur des vignes, le Jardin en Beaujolais vous fait découvrir les senteurs de fleurs, d’écorces, de fruits ou d’épices qui font la richesse des arômes du vin.

• Restauration Le Café du Hameau vous accueille en service continu de 10h à 18h et vous proposent une grande variété de formules : repas complets, plats du jour, snacks, salades, goûters…

• La Boutique et ses sommeliers-conseils vous accueillent de 8h à 19h chaque jour de l’année.

Le verre à pied a été inventé par un designer afro-arabo-andalou du IXème siècle, un Léonard de Vinci de la musique, de la mode et du style.
Peu connu en France, Abû al-Hasan ‘Alî Ibn Nâfi’ est resté dans l'histoire sous le nom de Ziryâb, "merle noir" (en raison de son teint sombre et de sa belle voix).

Son CV est impressionnant. Poète et conteur, astronome et géographe, il est d'abord musicien, fondateur du premier conservatoire musical d’Europe, inventeur du luth "moderne" et des "noubas" (suites musicales andalouses), à l'origine du recours aux castrats et de ce qui deviendra plus tard le genre symphonique.

Il invente aussi à Cordoue les raffinements modernes de l'art de vivre. C'est le créateur du concept de mode, de ses saisons, de ses collections. Il crée le premier institut de beauté du monde, met au point le dentifrice et, en coiffure, répand l'usage de la frange. Il introduit aussi en Europe le jeu d'échec et le polo.

Il crée l'ordonnancement des repas (entrée, plat, dessert), rend l'asperge ou les sorbets trendy.

Et donc, il remplaçe l'usage des gobelets d'or ou d'argent par celui des verres à pied en verre qui mettent en valeur la couleur du vin.

Il faudra attendre quatre siècles pour que cette manière de boire se propage largement en Europe par Venise (tout particulièrement l’île de Murano) et l'on dit qu'en France, le verre à pied ne se développe réellement qu'après l'Affaire des Poisons (1672) puisqu'il oblige les domestiques à porter le verre par la jambe et qu'ainsi ils ne peuvent plus approcher discrètement la main du liquide pour y verser un poison...

Le sommelier Laurent Marre, cadurcien (c’est-à-dire de Cahors, dans le Lot), vient d’ouvrir – le 8 décembre - une boutique caviste-bar à vins au nom parlant : "Lot" of Wine.

Beaucoup de vins de Cahors, issus en majorité de la biodynamie, des produits locaux, des planches de grignotages… Une vraie authenticité sud-ouest dans un lieu convivial ouvert de 11 h à 22 h (jusqu’à 1 h du matin les jeudis, vendredis et samedis) tous les jours (sauf le dimanche).

Laurent Marre & Nathalie Mallet – "Lot" of Wine - 54 rue de l’Hôtel de Ville 75004 Paris – 01 42 74 81 71

Offrez un moment unique, convivial et formateur avec les formules AU COEUR DU VIN, disponibles en chèque cadeau.

De façon simple et rapide, vous pourrez choisir la formule qui vous séduira et comblera vos proches et amis : cours de dégustation, visite du vignoble, formule personnalisée.... Découvrez le vin autrement avec un oenologue, accrédité par l’Ecole des Vins de Bourgogne.

Contact : contact@aucoeurduvin.com ou sur le site www.aucoeurduvin.com, ou sur Facebook.

Celui sur la photo doit être l’ourson peinard..

Mais ils sont nombreux, les oursons, à avoir pris leurs quartiers de Noël dans le Hameau enchanté Duboeuf (du 15 novembre au 6 janvier).

Une vraie chasse au trésors (aux oursons) est ouverte aux jeunes visiteurs, et pendant qu’ils recevront leurs récompenses, leurs parents dégusteront le nouveau millésime, avant de se laisser tenter dans la magnifique boutique de Noël.