Alexandre Lazareff vient de publier le Guide du Tourisme vigneron.
Il nous a confié ses coups de coeur.

Alsace
Le domaine Paul Blanck
"C'est Philippe Blanck qui m'a enseigné les arômes précurseurs."
www.blanck.com

Beaujolais
Château de La Chaize à Odenas (Brouilly)
Magnifique ; Mansart + Le Notre, cent hectares de vignes d'un seul tenant.
www.chateaudelachaize.com

Bordelais
Le Château Bel Air, à Saint-Emilion avec son accueil hors pair et ses inventions, comme le « vinosaure » (combinaison de table de tri, d'égrappoir et de fouloir).
(Le château a été repris depuis la parution du guide)
www.chateaubelair.com

Bourgogne
Domaine Champy, la plus ancienne maison de Bourgogne (1720)
Trois étages de découverte, dont des cuves pour élaborer des « vins gelés » et des cuves sur wagonnets conçues par Pasteur pour chauffer les moûts. Du Jules Verne !
www.champy.com

Champagne
Leclerc-Briant à Epernay
Descente en rappel et leçon de sabrage de champagne.
www.leclercbriant.com

Jura
Domaine de La Pinte
Un fût de vin jaune transparent pour « voir le voile »
Domaine magnifique et expérimental ("vins de paille de puriste").
www.lapinte.fr

Languedoc
Abbaye de Valmagne, avec ses foudres plaçés dans l'Eglise à la Révolution
www.valmagne.com

Provence
Domaine Ray-Jane à Bandol (Plan-du- Castellet),
avec un musée stupéfiant rassemblant 14.000 objets.

Roussillon
Le Cellier des Templiers, à Banyuls
Une visite spectaculaire qui sait transmettre les émotions de ces grands vins surprenants que sont les Banyuls.
www.banyuls.com

Sud-Ouest
Tout le Jurançon, pour son paysage à couper le souffle et l'accueil des vignerons

Val-de-Loire
Domaine de La Taille aux Loups à Montlouis
La découverte de la passion d'un grand du vin, Jacky Blot.
www.jackyblot.fr

Vallée-du-Rhône
Vignerons de Beaume-de-Venise
Un vrai circuit et un vrai sommelier pour découvrir les muscats.
www.beaumes-de-venise.com

Le Guide du tourisme vigneron
Direction : la boîte à gants !

Pour écrire ce guide, Alexandre Lazareff a rencontré en un an 400 vignerons. C'est le prix à payer pour trouver - à côté des incontournables - les petits valeureux, et les inconnus, ces pépites qui font le bonheur de l'oenotouriste.
Il nous fait part de ces promenades, de ces rencontres, et de ses émotions.

Pas de langue de bois. Des commentaires francs quand il éprouve un sentiment de gâchis devant des sites et des ressources mal utilisés : « tout a été prévu pour vous en jeter plein les yeux, sauf...le choix de l'hôtesse », « ce pourrait être rétro, c'est simplement has been », « il ne peut pas s'offrir dans son caveau un diaporama ou au moins une série de panneaux explicatifs ? »

De bonnes adresses racontées avec passion, avec pour chaque région, une courte présentation, une carte, des informations pratiques et un taste-notes ; quelques jolis sujets de conversation, questions de pro ou autres questions du moment...

Ne pas manquer en tête de l'ouvrage - et pour les néophytes que nous sommes - une check-list des questions à poser à un vigneron « pour faire bonne figure » et des attitudes à adopter.

Par exemple, il convient de prendre un "air entendu" quand le vigneron "lâche le mot "argilo-calcaire" ou "kimméridgien"". Ou : "repérez si c'est une cuverie par gravité (...) et faites un compliment : c'est le top."

Comme quoi, compétence et passion n'empêchent pas l'humour.

Pour les visites, Alexandre Lazareff nous rassure. Les vignerons rencontrés sont tous heureux de nous accueillir à leur propriété. Pour leur image, leur chiffre d'affaires et leur meilleure connaissance de la clientèle que cela leur apporte. Il suffit de les prévenir par téléphone parce qu'ils sont souvent dans les vignes et qu'ils se déplacent de plus en plus pour des raisons commerciales.

Alexandre Lazareff a de multiples facettes, notamment dans la gastronomie. Côté vin, il a été co-fondateur de Château Online, est propriétaire d'une petite vigne à Pommard et anime une cinquantaine de dégustations par an.

Alexandre Lazareff
Le Guide du tourisme vigneron.
256 pages, 15€
Editions Privat

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