Quels millésimes boira-t-on cette année (avec modération) ?

Nous donnons ci-dessous les années qui pour les différentes régions constituent les années d'apogée.

Alsace
Les vins 2003-2004, les Grand crus d’Alsace de 2002 à 2005 et les Vendanges Tardives de 1997 à 2000.

Beaujolais
Les vins 2002 à 2005.

Bordelais
En rouge, les années 1997 à 2002, et pour les grands Bordeaux de 1987 à 1997.
En blanc, les années 2004 à 2005. Pour les Grands Bordeaux ; 1997 à 2001 et pour les liquoreux les années 1992 à 1997.

Bourgogne
En rouge, les années 1997 à 1999. Les années 1987 à 1998 pour les Premiers et Grands Crus.
En blanc, les Bourgogne de 2002, et pour les Grands Bourgogne les années 1998 à 2000.

Bugey-Savoies
En rouge, les vins de 2003 (voire avant pour la mondeuse) - 2004.
En blanc, les vins de 2004-2005.

Centre
Côtes-du-Forez, 2004-2005, Côte-roannaise 2006-2004, Saint-Pourçain 2002-2005.

Jura
Les vins rouges de 2001-2003, les blancs de 2003 à 2005, et les vins jaunes de 1987 à 1992.

Languedoc-Roussillon
Les vins de 2003-2004 en rouge et de 2004-2005 en blanc.

Lorraine
Les rouges et blancs de 2004-2005.

Provence et Corse
Les blancs de 2004 à 2006 et les rouges de 2003-2004 (plus pour les Bandol).

Sud-Ouest
En rouge, les Cahors des années 1997 à 2002, les Gaillac de 2002 à 2004, les Madiran de 1998 à 2000.
En blanc : les Gaillac 2002- 2003, les Jurançon secs de 2003-2004, les Jurançons liquoreux de 1997 à 2002

Val-de-Loire
Les rouges des années 1997 à 2002, les blancs de 1997 à 2003, les liquoreux de 1992 à 1995.

Vallée-du-Rhône
Les blancs de 2004-2005, les rouges de 2001-2002, les grands rouges (Côte-Rôtie, Hermitage, Châteauneuf-du-Pape...) de 1992 à 1997.

Il y a bien sûr mille raisons pour que cette liste ne soit qu'indicative (origine géographique exacte, cépages, millésime, vinification, conditions de conservation, taille de la bouteille...).

Nous ne vous souhaitons que de bonnes surprises pour 2007 !