L'Académie du Vin et du Goût

Article du 02-08-2006

En AOC Lirac, le Château de Clary, domaine viticole du XVIIème siècle, n'a qu'une production confidentielle.

Par contre, c'est aujourd'hui, protégé par vignes et forêts, mais proche de l'autoroute A9, le siège et les locaux de l'Académie du Vin et du Goût.

Le confort et la technologie ont su se nicher dans les vieux murs des salles voûtées, des caves, des écuries. Le domaine porte ainsi le flambeau de ses traditions vigneronnes dans les programmes d'initiation, de découverte, de perfectionnement proposés autour de l'art et de l'amour des vins.

Sous l'impulsion de Jean-Jacques Verda, oenologue expert, ancien président de l'AOC, Grand-Maître de la Confrérie de Lirac (créée en 1997 pour les 50 ans du décret d'appellation) sont organisés tout au long de l'année :

- découverte des accords mets et vins,
- tables vigneronnes,
- stages de dégustation et de connaissance des vins - avec possibilité d'un "jeu d'assemblage" qui permet d'élaborer sa propre cuvée,
- visites de domaines et vignobles proches.

Les salles sont un terrain idéal pour l'accueil de séminaires et d'autres évènements collectifs.

Le château accueille par ailleurs les professionnels du monde viticole pour leurs réunions.

Outre les vins, ces activités sont mises en oeuvre autour des huiles d'olive.

Jean-Jacques Verda s'attache aussi à marquer l'année par des événements festifs :

- la sortie des primeurs (le week-end suivant le 3ème jeudi de novembre) avec dégustation des 10 meilleurs primeurs distingués dans les concours,

- la fête du vin (autour du jeudi de l'Ascension), indispensable pour la viticulture française - et, fin novembre, pour les professionnels,

- la dégustation annuelle autour d'un thème spécifique (cette année : les cépages de la Vallée-du-Rhône autour du monde)

Informations pratiques et dates sur le site : www.academie-du-vin.com

Le site de l'AOC Lirac : www.crulirac.com

 

Et pour dormir, se reposer, prendre aussi des cours de cuisine, on s'est laissé chuchoter une adresse dont le nom même ne déparera pas notre séjour : "Jardin de Bacchus" à Tavel.

Christine Chapot - Erik van Greuningen
Rue de Tourtouil - 30126 Tavel
Tel/fax: +33(0)4 66 90 28 62 - email: jardindebacchus@free.fr

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