Officiellement le Beaujolais fait partie de la Bourgogne. C'est la plus vaste et la plus méridionale de ses régions. C'est aussi la seule à ne pas utiliser le Pinot Noir, mais le gamay noir (ou gamay beaujolais) pour le rouge, le chardonnay pour le blanc.
Le vignoble du Beaujolais concerne dans le département du Rhône 60 communes et
22.870 ha. Les vignes sont plantées à une altitude variant de 150 à 550 mètres et dominent la plaine de la Saône et la nationale 6.
Le Beaujolais peut se découper en deux grandes zones : le nord et le sud de Villefranche sur Saône. Au nord, les terrains sse compose de granite, de roches ignées (porphyre, schistes) Au sud, ils sont argilo-calcaires. Au nord, on utilise une taille courte ou en gobelet et au sud, une taille Guyot. La zone de qualité, avec les 10 crus (les zones plus foncées sur la carte), correspond au nord, et la zone des primeurs correspond au sud.
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